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Manche. L'abattage familial est désormais interdit

Economie. Les entreprises de façonnage ne sont plus autorisées à accepter les jambons des particuliers n'étant pas passés par un abattoir.

Manche. L'abattage familial est désormais interdit
Christelle Lemoine explique : " Un jambon cru labellisé Lessay de 10 kg ne pèse plus que la moitié de son poids après le désossage et les phases de salage, de séchage et de fumage des 9 mois requis". - Jacques Dudouit

C'est la fin d'une tradition encore vive dans le département de la Manche, qui bénéficiait d'une dérogation. A l'instar des départements voisins, l'abattage familial dans les fermes,...

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3 commentaires

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Grincheux Il y a 2 ans

Encore une liberté en moins votez macron vive poutine

Nico Il y a 2 ans

Par contre l'égorgement du mouton dans la baignoire, devenu une nouvelle tradition française, est-il toujours toléré afin d'éviter les émeutes dans les banlieues ?

Philippe 50 Il y a 2 ans
Débutant

En revanche, la dérogation pour l'abattage rituel est devenue la règle dans les abattoirs alors que les conditions d'abattage ne respectent ni les normes d'hygiène ni le bien-être animal. Pour des motifs économiques, certains abattoirs ont tout simplement aboli l'abattage traditionnel au profit d'un abattage rituel religieux. Dans la France de Macron, c'est vrai qu'il est plus facile de s'attaquer aux vieilles traditions du monde rural que de faire plier le séparatisme et le communautarisme religieux régnant dans les banlieues.

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